ГОСТ 9353–2016: стандарт, который определяет качество пшеницы в России

Что регулирует ГОСТ 9353–2016?

Этот стандарт распространяется на зерно пшеницы мягкой, предназначенной для:

• Пищевых целей - производства муки, крупы, хлебобулочных изделий;

• Кормовых нужд;

• Экспорта и международной торговли;

• Длительного хранения и государственных резервов.

Основные положения ГОСТ 9353–2016

Принят решением Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от имени стран Евразийского экономического союза (в том числе России, Казахстана, Беларуси, Армении и Киргизии).

Дата введения в действие - 1 июля 2017 года, взамен ГОСТ 9353–90.

Область применения:

• распространяется на все организации и предприятия, работающие с зерном пшеницы - от агропроизводителей до инспекционных служб;

• используется при приёмке, хранении, транспортировке, переработке и реализации зерна.

Что именно определяет стандарт?

ГОСТ устанавливает:

• Классификацию пшеницы по шести классам, в зависимости от её качества, цвета, стекловидности и количества белка;

• Требования к условиям хранения, уровню влажности, заражённости вредителями, содержанию глютена;

• Методы определения качества - от лабораторных анализов до визуальной оценки;

• Допустимые уровни содержания ГМО и токсичных элементов;

• Срок действия результата анализа и порядок документального оформления.

Обязательные показатели, которые должны контролироваться:

• Влажность - влияет на срок хранения и риск порчи;

• Натура (вес 1 литра зерна) - отражает плотность и пригодность для мукомолья;

• Засоренность и зараженность - недопустима при поставках на пищевые цели;

• Содержание клейковины и белка - важнейшие показатели при производстве муки;

• Цвет и запах - должны соответствовать нормам для продовольственного зерна.

Все показатели фиксируются в сертификатах качества и товаросопроводительных документах, которые должны предоставляться при поставках.

Последствия несоответствия ГОСТу

1. Снижение класса зерна

Если хотя бы один параметр не соответствует (например, стекловидность <30%, клейковина <18%, ИДК >100), партия может быть переведена в 4–5 класс или признана фуражной. Это снижает цену и ограничивает сферу применения.

2. Потери в цене

Цена на зерно 3 класса и фуражное может отличаться на 1500–3000 рублей за тонну. При партии в 1000 тонн - это потери до 3 млн рублей.

3. Расторжение контракта

При несоответствии заявленным параметрам покупатель (особенно иностранный) вправе отказаться от приёмки партии.

4. Отказ в страховой выплате

Если причина ущерба - низкое качество, не соответствующее ГОСТ, страховая компания имеет право отказать в компенсации.

5. Проблемы в госзакупках

Партии, не прошедшие по ГОСТу, не допускаются к закупкам в Росрезерв, для продовольственных интервенций и прочих государственных программ.

6. Блокировка на бирже и тендерах

При неоднократном выявлении нарушений поставщик может быть исключён из перечня аккредитованных участников.

Сопутствующие убытки:

• расходы на обратную логистику;

• затраты на дополнительную сушку, сортировку, очистку;

• необходимость перераспределения в фураж по сниженной цене;

• потери времени и срыв производственного графика клиента;

• ухудшение репутации в глазах постоянных партнёров.

Юридические риски:

• поставщик несёт ответственность за предоставление недостоверных данных о качестве;

• протоколы, оформленные не по ГОСТ, могут быть признаны недействительными в суде;

• покупатель вправе подать претензию, взыскать штраф или неустойку;

• при экспорте — возможен арбитраж и блокировка поставок.

Как избежать этих проблем?

• Проводить анализ по действующим ГОСТ: 9353–2016, 54478–2011, 10842–89;

• Оформлять протоколы только в аккредитованных лабораториях или через сюрвейеров;

• Документально фиксировать стекловидность, клейковину, натуру и влажность;

• Использовать юридически значимые бланки с подписями, печатями и ссылками на нормативы;

• Работать с независимыми организациями, которые несут ответственность за точность данных.

 Что ещё важно знать:

• ГОСТ не запрещает использование пшеницы ниже 4 класса, но ограничивает её применение для пищевых нужд.

• В отличие от ТУ (технических условий), ГОСТ - обязателен при поставках на внутренний и внешний рынок, если это прописано в контракте.

• Изменения и обновления стандартов публикуются в разделе «Новости» на сайте Росстандарта. Следить за ними важно всем участникам зерновой цепочки.

ГОСТ 9353–2016 - это система гарантий качества, построенная на десятилетиях опыта, практике и реальных требованиях к безопасности пищевых продуктов. Его знание и соблюдение - это защита интересов как производителя, так и потребителя. А также - залог честной и прозрачной торговли зерном в России и за её пределами.

Если вам необходимо подтвердить качество зерна, провести отбор проб, оформить документы по ГОСТ 9353–2016 или подготовить партию к экспорту, обращайтесь в TopFrame.

Мы проводим лабораторные исследования в собственных лабораториях, оформляем экспертные заключения и сопровождаем документооборот при отгрузке, приёмке и экспорте зерна.

Лаборатории TopFrame соответствуют стандартам: GАFTA, FOSFA, ГОСТ/ISO 17025. Мы гарантируем независимость и оперативность экспертиз, предоставляем подробные и качественные отчеты.

В зависимости от ваших задач мы можем предложить как полное сопровождение, так и отдельные услуги. Во всех процессах задействованы сертифицированные специалисты с многолетним опытом.

Инспекции от компании TopFrame позволят вам снизить риски, сократить убытки и получить важные доказательства в случае разбирательств с контрагентами и необходимости страховых выплат.

Наша компания работает по всей России и в 30 странах мира, что позволяет проводить инспекции и отборы проб на всех этапах следования. Мы работаем со всеми видами грузоперевозок, оперативно предоставляем подробную отчетность, включающую фото- и видео-материалы.

В нашем портфеле более чем 150 ведущих экспортеров, среди которых такие крупные игроки рынка как, Август Агро, Скопа, КТИ Сибирь, Грейн Гейтс, Астон, Грейн Сервис, МЗК, ГАП Ресурс, Ростовский зерновой терминал, Новосибирская продовольственная корпорация, Юг Руси и т.д.

Оставьте заявку на нашем сайте, и наши специалисты свяжутся с вами, чтобы подробно проконсультировать вас и выбрать оптимальное решение для вашей задачи.